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類   別: 食品添加劑
產品名稱 溶菌酶
CAS NO.: 9001-63-2;12650-88-3
分 子 式 C36H61N7O19

溶菌酶
英文名稱:lysozyme from human neutrophils
CAS:9001-63-2;12650-88-3
分子量: 895.9134
分子式: C36H61N7O19
酶活力: 2萬U/mg
性狀:  白色或微白色凍干粉
應用領域]:
1.溶菌酶是一種無毒、無副作用的蛋白質,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐;還可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以抑制腸道中腐敗微生物的生存,同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。
2.溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素,具有多種藥理作用,它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效,目前醫用溶菌酶其適應癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3. 溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能,以此酶處理G+細菌得到原生質體,因此,溶菌酶是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶
包裝:1kg鋁箔袋



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