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類   別: 食品添加劑
產品名稱 乳鐵蛋白
CAS NO.: 112163-33-4
分 子 式 C27H47N7O6

乳鐵蛋白
中文別名:紅蛋白
英文名:lactoferrin
CAS:112163-33-4
分子式: C27H47N7O6 
標準 :企業標準
性狀:鮭魚紅色粉末
乳鐵蛋白含量:≥ 90.0%
灰分:≤1.5%
鐵含量:≤30.0mg/100g
重金屬含量(以Pb計):≤10.0mg/kg
溶解性:透明
PH:5.5-6.5
總菌數:≤50cfu/g

產品說明

乳鐵蛋白廣泛分布于哺乳動物乳汁和其他多種組織及其分泌液中(包括淚液、精液、膽汁、滑膜液等內、外分泌液和嗜中性粒細胞),人乳中乳鐵蛋白濃度約為1.0-3.2mg/ml,是牛乳中的10倍(牛乳中含量為0.02-0.35mg/ml),占普通母乳總蛋白的20%,在泌乳期間,乳鐵蛋白含量隨著泌乳時間的不同而發生變化,如人初乳中乳鐵蛋白可達6-14mg/ml,常乳期降至1mg/ml。
功用及用量

乳鐵蛋白出現在動物乳,特別是初乳中,為嬰幼兒提供多種生物功能,尤其是調節免疫和對病原微生物的抵御功能。大量研究證明,出現在眼、呼吸道、消化道和生殖道中的乳鐵蛋白為每天都有大量病原微生物入侵的黏膜系統,提供了第一道也是最重要的防線,因此乳鐵蛋白的研究開發和應用,已經成為科學研究的焦點。
乳鐵蛋白是從牛乳中提取的一種安全可靠的天然物質,其在食品方面的應用已得到許多國家和地區法律的承認。隨著乳鐵蛋白作用機制的不斷闡明和開發應用范圍的擴大,乳鐵蛋白在疾病防治、營養補充、食品和藥品防腐、化妝品等方面有廣闊的應用前途。



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