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類   別: 食品添加劑
產品名稱 維生素C-棕櫚酸酯
CAS NO.: 137-66-6
分 子 式 C22H38O7

維生素C-棕櫚酸酯
產品名稱:L-抗壞血酸棕櫚酸酯
中文別名:抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽
英文名:Ascorbyl palmitate
別名:Vitamin C palmitate
分子式:C22H38O7
分子量:414.54
CAS:137-66-6
性狀:白色或黃白色粉末
溶解度:不溶于水,易溶于甲醇和乙醇
熔點:107-117℃
比旋度:+21.0°-+24.0°
干燥失重:≤2.0%
灼燒殘渣:≤0.1%
重金屬(以Pb計):≤0.001%
含量:≥95%
砷:≤0.0003%

產品說明:白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。由棕櫚酸和L-抗壞血酸酯化而得。
功用及用量

用途:含油食品、食用油、動植物油及高級化妝品中,也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中,具有抗氧化及營養強化功能.用做 VE 的抗氧增白劑,在油脂中抗氧效果非常明顯且耐高溫,適用于醫藥、保健品、化妝品等,并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑,對豬油的抗氧效果優于植物油。
用量:(mg/kg)嬰兒食品罐頭、谷物為基料的加工兒童食品200;人造奶油及一般食用油脂200。



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