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類   別: 食品添加劑
產品名稱 維生素C-鈣
CAS NO.: 5743-27-1
分 子 式 C12H14CaO12·2H2O

維生素C-鈣
產品名稱:L-抗壞血酸鈣
中文別名:維生素C鈣
英文名:Calcium L-ascorbate
分子式:C12H14CaO12·2H2O
分子量:426.35
CAS:5743-27-1
標準:CP2010
性狀:白色至淡黃色結晶性粉末
溶解度:易溶于水
PH:6.8-7.4
比旋度:+95.0°-+97.0°
干燥失重:≤0.1%
重金屬:≤0.001%
含量:≥98%
砷:≤0.0003%
鑒別:呈正反應

產品說明

VC鈣添加到食品中不改變原食品味道,能增補食品中易被吸收的鈣,同時又不失去VC的生理活性,是防治佝僂病和環血病的雙功能助劑。貯存:應貯存在干燥清潔避光的環境中,嚴禁與有毒物質混放,以免污染。
功用及用量

用途:抗氧化劑;抗壞血酸營養增補劑;肉類護色劑。
限量:(g/kg)酥類糕點、方便面,0.2;湯料、肉制品,1.0。



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