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類   別: 食品添加劑
產品名稱 DL-蘋果酸
CAS NO.: 617-48-1;6915-15-7
分 子 式 C4H6O5

DL-蘋果酸
英文名稱:DL-Malic acid
中文別名:DL-羥基丁二酸;蘋果酸
CAS :617-48-1;6915-15-7
EINECS:210-514-9
分子式:C4H6O5
分子量:134.08864
性狀:白色結晶體或結晶狀粉末,有較強酸味。
標準:FCC、BP、USP
含量(以 C4H6O5計):99.0% ~100.5%
比旋光度:-0.10°~ +0.10°
砷(以As計):≤2mg/kg
鉛(Pb):≤2mg/kg
灼燒殘渣:≤0.1%
富馬酸:≤1.0%
馬來酸:≤0.05%
水不溶物:≤0.1%
主要功能和用途:
DL-蘋果酸用作清涼飲料(如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂)、冷凍食品(如果子露、冰激凌

等),加工食品(如果子酒、蛋黃醬)的酸味劑,水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳

化穩定劑。
包裝:25KG復合袋內襯聚乙烯袋包裝,20集裝箱可裝17噸(打托盤)或19噸(不打托盤)。
貯存:避光、干燥、陰涼處密閉貯存。



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