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類   別: 薄荷腦及涼味劑
產品名稱 丁二酸薄荷酯
CAS NO.: 77341-67-4
分 子 式 C14H24O4

 

丁二酸薄荷酯
中文名稱:琥珀酸薄荷酯,5-甲基-2-(1-甲基乙基)-環己烷基單琥珀酸酯
英文名稱:MONO-MENTHYLSUCCINATE;Butanedioic acid mono-(5-methyl-2-isopropyl-cyclohexyl) ester;Monomethyl succinate
CAS:77341-67-4
分子式: C14H24O4
分子量: 256.34
香氣:幾乎沒香氣,微有涼香香氣
外觀:白色粉末
熔點:60~64℃
含量:≥99%
閃點:100℃min
用途:用于任何需要持久涼味的食品中。
于卷煙制品中應用,可屏蔽苦澀味,感覺清新。用量:0.005%~0.05%
用量(通常/最大,mg/kg) 
焙烤食品:300/900
冰凍奶制品:70/210
軟糖:200/600 
果凍、布丁:150/450
軟飲料:40/120 
含醇飲料:40/120
牛奶產品:60/180
果冰:70/210
糖粒:200/600 
果醬:150/450
硬糖:200/600
口香糖:1250/3750
天然存在及分類:自然界未發現,屬人造香料。

 



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