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類   別: 食品添加劑
產品名稱 硬脂酸鎂(食品級)
CAS NO.: 557-04-0
分 子 式 C36H70MgO4

食品級硬脂酸鎂
英文名:Magnesium Stearate
中文別名:一十八酸鎂;十八酸鎂鹽;硬酯酸鎂;十八(碳)酸鎂;硬質碳酸鎂
CAS RN:557-04-0
成分:本品是以硬脂酸鎂(C36H70MgO4)與棕櫚酸鎂(C32H62MgO4)為主要成份的混合物。
性狀:本品為白色松散粉末,細膩,無沙粒感。本品在水、乙醇或乙醚中不溶。
質量標準:衛生部標準
硬脂酸鎂含量(以MgO計):6.8-8.3%
干燥減量:≤4.0%
鉛(Pb),(mg/kg):≤  5
用途:作乳化劑、抗結劑。用于蜜餞、涼果;可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果。在加工中本品還具有潤滑、抗粘、助流等作用。
用量:按生產需要適量使用;蜜餞涼果最大使用量一般為0.8g/kg。
貯藏:置于陰涼、通風、干燥處存放。
包裝:采用塑料編織袋內襯聚乙烯塑料薄膜袋包裝,10kg/袋。
有效期:三年



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